Ispanaklı Peynirli Börek
Hazırlanışı:

İç harcı için, ıspanağı doğruyoruz ve karıştırma kabına alıyoruz. Kaşar peyniri ve beyaz peyniri içine rendeliyoruz. Kırmızı biberi de doğrayıp ilave ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Sosu için, tereyağını eritiyoruz. İçine sıvıyağı döküyoruz, yumurtayı kırıyoruz ve çırpıyoruz. Yufkaları tezgaha üstüste seriyoruz. Üzerlerine sosumuzdan sürüyoruz. Geniş kenarlarına ıspanaklı harçtan koyuyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Çörekotu serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. .
İçindekiler:


3 yufka, 1 demet ıspanak, 100 gr. kaşar peyniri, 100 gr. beyaz peynir, 1 yumurta,, 2 çorba k. tereyağı, yarım çay b sıvıyağ, 1 kırmızı biber, tuz, karabiber ÜZERİ İÇİN: yumurta sarısı, çörekotu.